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鸡蛋里含有什么营养

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:生活妙招   来源:生活家居  查看:  评论:0
内容摘要:鸡蛋,对大家都不陌生,尤其是对于一些家庭主妇经常做饭的人们来说,鸡蛋经常可以帮助我们烹调一些菜肴,味道非常好吃!经常吃鸡蛋,但是大家知道鸡蛋里含有什么营养成分吗?下面就来介绍一下鸡蛋里含有什么营养。爱

鸡蛋里含有什么营养

鸡蛋,鸡蛋对大家都不陌生,有什营养尤其是鸡蛋对于一些家庭主妇经常做饭的人们来说,鸡蛋经常可以帮助我们烹调一些菜肴,有什营养味道非常好吃!鸡蛋经常吃鸡蛋,有什营养但是鸡蛋大家知道鸡蛋里含有什么营养成分吗?下面就来介绍一下鸡蛋里含有什么营养。爱吃鸡蛋的有什营养朋友,来看一看了解吧。鸡蛋

鸡蛋,有什营养营养极其丰富,鸡蛋尤其是有什营养含有人体所必需的优质的蛋白质、脂肪、鸡蛋维生素、有什营养矿物质等营养,鸡蛋而且消化吸收率非常高,是全世界各国营养组织公认的优质食品!

首先,让我们看看鸡蛋的消化率。

鸡蛋的蛋白质含量在11~13%,在常见的食物中,蛋白质含量虽低于豆类和肉类,但是鸡蛋的蛋白质消化率为98%,而奶类为97~98%,肉类为92~94%,米饭为82%。而消化率指的是事物蛋白质可被消化吸收的程度,蛋白质消化率越高,则被机体吸收利用的可能性越大,营养价值也就越高。因此,可以看出,鸡蛋的蛋白质有着极高的消化率。

其次,看看鸡蛋蛋白质的生物价。

评价食物蛋白质还要看他的生物价。生物价就是食物蛋白质被吸收后在体内储存、真正被利用的氮的数量与体内吸收的数量比值。下表为日常食物中蛋白质的生物价: 蛋白质(动物性食物)生物价蛋白质(植物性食物)生物价 鸡蛋(全)94大米77 蛋黄96小麦67 蛋白83大豆64 牛奶85玉米60 牛肉76蚕豆58 白鱼76小米57 猪肉74面粉52 虾77花生59

因为鸡蛋经常作为各种菜肴被我们端上餐桌,所以我们应该更加的了解鸡蛋对我们身体的好处,还有就是鸡蛋里都有哪些成分,鸡蛋里含有什么营养,对身体有什么好处,这对我们做菜时搭配也会有帮助,让营养更好的发挥出来。

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