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慈姑的营养价值有哪些

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:生活妙招   来源:生活家居  查看:  评论:0
内容摘要:慈姑是我们平时经常能吃到的一种食物,但是它的吃法有多种多样的能够满足不同人士对饮食的需求,我们平时经常可以吃到慈姑烧肉,但是我们知道经常吃慈姑有很好的抗癌的功效,而且慈姑中的微量元素也是极高的,但是我

慈姑的营养价值有哪些

慈姑是慈姑我们平时经常能吃到的一种食物,但是慈姑它的吃法有多种多样的能够满足不同人士对饮食的需求,我们平时经常可以吃到慈姑烧肉,慈姑但是慈姑我们知道经常吃慈姑有很好的抗癌的功效,而且慈姑中的慈姑微量元素也是极高的,但是慈姑我们对慈姑的营养价值有哪些了解的不是特别的多,为了能够更好地吸收慈姑中的慈姑营养价值,我们一起了解一下慈姑的慈姑营养价值有哪些?

慈姑的营养价值

药用价值

慈姑性微寒,味苦,慈姑具有解毒利尿、慈姑防癌抗癌、慈姑散热消结、慈姑强心润肺之功效。慈姑可治疗肿块疮疖、慈姑心悸心慌、慈姑水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且,慈姑含维生素B1,维生素B2较多,能维持身体的正常功能,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,对于预防和治疗便秘最佳。

史料记载:

《本草纲目》:慈姑,生浅水中,入亦种之。三月生苗,霜后叶掐,根乃练结,冬及春初,掘以为果,须灰汤煮熟,去皮食,乃不麻涩戟人咽也。嫩茎亦可DIE食。乌芋、慈姑原是二物,慈姑有叶,其根散生,乌芋有茎无叶,其根下生,气味不同,主治亦异,而《别录》误以藉姑为乌芋,谓其叶如芋。陶、苏二氏因凫茨、慈站字音相近,遂致混注,而诸家说者因之不明,今正其误。

《千金方》:下石淋。

《唐本草》:主百毒,产后血闷,攻心欲死,产难衣不出,捣汁服一升。

《滇南本草》:厚肠胃,止咳嗽,痰中带血或咳血。

《岭南采药录》:以盐渍之,治癫犬咬伤,并治中程蹇(即石硬)。

观赏价值

李时珍在《本草纲目》中有载,茨菰一根生12子,即是说茨菰一根有12个果实;而事实上茨菰一根多者有15个,少者也不会少过6个。茨菰是水生的草本植物,大者如杏,小者如粟。2012年优良品种的是生于广东的“白肉茨菰”。茨菰为多年生草本植物,叶形奇特,适应能力较强,可做水边、岸边的绿化材料,也可做为盆栽观赏。茨菰自古至今别名甚多,最通用的又叫做“芽菇”。

食用价值

营养价值

茨菰富含淀粉、蛋白质和多种维生素,和钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

食用方法

炒慈姑

适宜人群

宜食:贫血、营养不良性水肿、咳嗽痰中带血、神经炎、习惯性便秘、泌尿系结石、脚气病等病症患者适宜食用;此外,慈姑宜与生姜同食,以减少其寒性。

忌食:虽然营养丰富,但不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

我们每个人的身体状况和体质都是不同的,在选择食物的时候并不是每一种有营养的食物都适合每个人食用,通过对慈菇的营养价值有哪些了解之后,我们知道慈菇的营养价值非常丰富,也是一个很好的滋补食物,但是值得注意的是许多孕妇食用慈姑的时候一定不要过量。

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